Za kraj Gospojinskog posta mnogima prija jednostavan ručak od ribe koji ne zahteva mnogo sastojaka ni komplikovanu pripremu. Prženi oslić je upravo takav, nekoliko osnovnih začina, brašno i dobro zagrejano ulje dovoljni su da se napravi ukusan obrok sa hrskavom koricom.

Tajna dobrog ukusa je u začinjenom brašnu. Slatka mlevena paprika daje lepu boju, beli luk dodatnu aromu, dok so i biber ističu ukus ribe. Poslužite ga uz pire krompir i grilovano povrće za kompletan ručak.

Osnovne informacije

Pripremite ribu

Oslić očistite i operite, pa ga dobro osušite papirnim ubrusima. Ovo je važno jer će se brašno bolje zalepiti za ribu, a tokom prženja će biti manje prskanja ulja.

Napravite začinjenu mešavinu

U široj posudi pomešajte brašno, slatku mlevenu papriku, so i biber. Dodajte sitno izgnječen ili presovan beli luk i sve dobro sjedinite.

Uvaljajte oslić

Svaki komad ribe dobro uvaljajte u pripremljenu mešavinu. Otresite višak brašna kako bi sloj bio tanak i ravnomeran.

Ispržite ribu

U tiganju zagrejte dovoljno ulja. Kada bude spremno za prženje, pažljivo spustite oslić i pržite ga sa obe strane dok ne dobije lepu zlatnosmeđu koricu, a meso iznutra bude potpuno pečeno. Nemojte pretrpavati tiganj, već ribu pržite u nekoliko tura kada je potrebno.

Ocedite i poslužite

Gotov oslić stavite na papirni ubrus da upije višak masnoće. Poslužite ga odmah uz pire krompir, grilovano povrće i krišku limuna.

Dodatni savet:

Ne okrećite ribu previše. Sačekajte da se jedna strana lepo zapeče, pa je pažljivo okrenite.

POLA SATA VREMENA

Jednostavan i brz recept za prženi oslić: Idealan izbor za kraj Gospojinskog posta, tajna dobrog ukusa je u...