Prema stručnjacima, riba je jedna od najzdravijih namirnica i preporučuju da se naša ishrana redovno obogaćuje ribom – barem dva do tri puta nedeljno. Ipak, malo ljudi zna da među najčešće konzumiranim vrstama ribe postoje one koje mogu više naneti štete nego koristi našem organizmu.

Vredno je jesti ribu jer sadrži omega‑3 masne kiseline; bogata je vitaminima D, E, A i B grupi, kao i mineralima. Takođe zadovoljava potrebe za proteinima.

Koje vrste riba su najpreporučljivije za konzumiranje?

Stručnjaci preporučuju da se u ishranu uključe sledeće ribe: skuša, haringa, polak, bakalar, losos, smuđa, sardina i tunjevina.

Kada jedemo ribu, posebno je važno da sadrži visok nivo omega‑3 masnih kiselina. Nažalost, pangasius ih praktično ne poseduje… Ova slatkovodna riba, poznata po delikatnom ukusu, veoma je popularna u Srbiji. Pangasius se zapravo uzgaja u Vijetnama pod izuzetno lošim uslovima. Njegove jedinke žive na vrlo ograničenom prostoru, što otežava prirodno razmnožavanje. Zbog toga uzgajivači im primenjuju specijalne hormonske injekcije (sa gonadotropinima) i hranu koja se sastoji od ribljeg brašna, soje i kasave. Rezultat? Svi ti sumnjivi sastojci ulaze u naš organizam zajedno sa ribom.

Uslovi masovnog uzgoja škampa često izazivaju kontroverze. Pored toga, mnogi zaboravljaju da ih očiste pre konzumiranja i dodaju škampe zajedno sa muljem u crevima (vidljiva tanka crna traka na leđima). Iako su izvor proteina, škampi takođe doprinose povećanju lošeg holesterola.

Tilapija je azijska slatkovodna riba. Uzgajana veštački u rezervoarima sa zagađenom vodom, često se tretira hormonima i drugim supstancama koje ubrzavaju rast. Ova riba sadrži značajne količine arahidonske kiseline iz omega‑6 grupe, čiji redovan unos može dovesti do upala, srčanih bolesti i starenja ćelija.

Nilski smuđ

Počnimo sa činjenicom da nilski smuđ ima nemasno meso, puno proteina i bogat je vitaminom A. Ipak, osim tih prednosti (koje imaju i druge ribe), sadrži vrlo malo omega‑3 masnih kiselina i visok nivo palmitinske kiseline. Zvuči egzotično? Nažalost, ta komponenta doprinosi formiranju lošeg holesterola (LDL).

Potvrđeno je da leptir riba sadrži opasnu, tešku ili neprobavljivu oleinsku kiselinu (sadrži estre voska). Česta konzumacija Butterfisha može dovesti do dijareje, mučnine, pa čak i povraćanja.

Lekari nam stalno preporučuju da jedemo više ribe, ali treba pažljivo birati vrstu jer od načina uzgoja uveliko zavisi koliko korisnih materija će nam pružiti.

pogledajte

Ljudi je obožavaju, a ne slute koliko je ova vrsta ribe opasna po zdravlje: Izaziva upale, holesterol i razara srce