Mira iz Čačka – majstor u razvoju kora
Često se čuje da je sposobnost pripreme kore za pitu ključni pokazatelj dobre domaćice.
Često se čuje da se dobra domaćica prepoznaje po tome koliko dobro zna razvijati kore za pitu. Ako se tako smatra, Mira iz Čačka je majstor svog zanata, a to je prenela i na svoje dve kćerke.
U doba u kojem se sve češće oslanjamo na instant rešenja i gotova jela, ova Čačanka zajedno sa kćerkama otvara velika vrata, vraćajući miris domaćih, ručno pripremljenih pite i čuvajući tradiciju od zaborava.
- Veštinu pravljenja pita i razvijanja domaćih kora prenosila sam iz Hercegovine. Kod nas je ovo tradicionalno jelo; a da dođete u Mostar i ne probate pitu, naročito onu ispod sača, to je kao da niste posetili taj kraj... Ljubav prema mojoj Hercegovini, koju sam odrastao u Čačku, bila je presudna za to da se bavim ovim i da svojoj tri kćerke prenosim ovo umeće“, rekla je Mira za RINU.
U Bosni i Hercegovini, prava domaćice se često prepoznaje po načinu na koji razvija i savija kore za pitu.
Njena kćerka Jovana naglašava da nije bilo teško naučiti razvijati kore na različite načine, posebno kada se tradicija prenosi s kolena na koleno.
Dejana, majstorica u razvoju kora, ističe prednosti učenja ovog zanata u dobu brzih gotovih jela i instant rešenja.
Naučiti mi nije bilo teško; kad imaš volju, uspeh je moguć. Zanat nikada nije izumro i nadam se da će ostati živ. Ovime vraćamo mlađe generacije na podsećanje na bake i deke, pozivamo seljake da dođu u grad i osete ukus domaćih tradicionalnih jela. Ne samo Hercegovina već i Srbija smatraju ovo tradicionalnim jelom. Imamo još jednu sestru koja trenutno studira u Beogradu, a ona je majstorica u pravljenju domaćih pita. Ustajemo oko četiri ujutru; ovde smo otprilike pola pet kada počinje naš radni dan," rekla je Dejana.
Majka i kćerke u Čačku ne samo čuvaju tradiciju ručno pravljenih pita, već prenose ovu veštinu na nove generacije, pokazujući da posvećenost i ljubav prema domaćem mogu nadmašiti brze alternative i vratiti modernom društvu miris i ukus tradicionalne kuhinje.