Posne pljeskavice na oslićkoj bazi
Unesite raznolikost u svoju posnu jelovnicu uz ove ukusne ručkove – probajte posne pljeskavice od oslića.
Spojila sam tradiciju sa svojim malim trikom kako bih dobila savršenu teksturu i miris koji osvaja ceo komšiluk. Ovo je posno jelo koje „grmi” ukusom, a priprema se tako jednostavno da ga stalno imate na trpezi.
Pogledajte video do kraja, jer ću vam otkriti hiruršku preciznu tehniku oblikovanja i poseban dodatak za hrskavost koji menja sve!
Potrebno je.
Uputstvo za pripremu
Ribu stavimo u vruću vodu i ostavimo da provri; kuvanje traje otprilike pet do šest minuta. Nakon toga je izvadimo, uklonimo crnu kožu i pažljivo razdvojimo meso od kostiju, ostavljajući samo belo, čisto meso. Krupnu glavicu crnog luka podelimo na četiri komada, stavimo ih u seckalicu uz četiri čena belog luka i sve temeljno usitnimo.
U smesu dodajemo očišćenu ribu, pa je sve zajedno sjedinjavamo. Zatim ubacujemo prethodno kuvan krompir i ravnomerno ga razmešavamo.
U smesu dodajemo suvi začin, mleveni biber, dve kašike prezli i jednu kašičicu slatke mlevene paprike, pa sve još jednom pažljivo sjedinjamo. Tepsiju obložimo papirom za pečenje i premažemo uljem četkicom.
Kašikom izvadimo smesu i u tepsiji oblikujemo pljeskavice pomoću čaše ili šablona za krofne. Na kraju svaku pljeskavicu posipamo semenom suncokreta. Stavimo ih u rernu da se peče oko 40 minuta dok lepo ne porumene. Prijatno!