Pržena jaja se smatraju najopasnijom hranom za holesterol
Jaja predstavljaju ukusan i zdrav izvor proteina, omiljen od mnogih, a mogu se pripremiti na različite načine.
Koja jaja najviše volite da jedete: kuvana, pržena ili kajgana?
Jaja predstavljaju ukusan i zdrav izvor proteina koje mnogi ljudi cene, a mogu se pripremiti na razne načine.
Jela na bazi jaja bogata su vitaminima, mineralima i drugim hranljivim sastojcima koji su neophodni za naše telo. Pileća jaja, na primer, sadrže obilje lako svarljivih proteina i ne sadrže ugljene hidrate.
Takođe, prema istraživanju naučnika sa Univerziteta u Teksasu, jaja se mogu uključiti u skoro svaku dijetu ako osoba nema alergiju na njih.
Sirova jaja se smatraju najkorisnijim. Ipak, čak i zdrava osoba koja ih jede može doživeti probavne tegobe. Pored toga, postoji opasnost od salmoneloze prilikom konzumiranja sirovih jaja. Stoga je preporučljivo da se jaja konzumiraju u termički obrađenom obliku. Tokom toplotne obrade bakterije se ubiju, a vitamini i mikroelementi ostaju netaknuti.
Želite da pripremite zdravije jaje? Imamo rešenje. Jaja pržena u ulju se ne smatraju zdravim, naročito kada ih previše pržite. Takva hrana podiže nivo holesterola u krvi. Što više pržite jaja, to će sadržavati više kancerogena i drugih štetnih materija.
Kuvana jaja se obično smatraju zdravijim, ali dugotrajno kuvanje smanjuje sadržaj hranjivih sastojaka. Ako na žumancetu ostane zelena mrlka nakon guljenja ljuske, to ukazuje da je jaje izgubilo značajnu količinu mikroelemenata. Stoga je preporučljivo konzumirati kajganu pripremljenu uglavnom bez ulja ili uz minimalnu količinu maslinovog ulja, navodi Index.hr.