Trik za jela sa mlevenim mesom
Svi će vas pitati za caku.
Mleveno meso je zahvalno za pripremu jer od njega možete napraviti ćufte, pljeskavice, faširane šnicle i brojna druga jela. Ipak, pravi izazov je postići da meso ostane sočno i ukusno, a jedan jednostavan trik može da napravi veliku razliku.
Pored putera, krompira ili skroba, iskusne domaćice imaju još jedan savet – u mleveno meso dodajte malo svinjske masti.
Zašto se dodaje mast?
Svinjska mast može da doprinese sočnosti i bogatijem ukusu mlevenog mesa. Posebno se dobro pokazuje kada pripremate ćufte ili faširane šnicle, jer meso tokom pečenja može ostati mekše i aromatičnije.
Najbolje je koristiti svežu mast, ali poslužiće i kupovna mast namenjena za kuvanje.
Dovoljno je da je dodate u smesu zajedno sa ostalim sastojcima i dobro umesite meso kako bi se ravnomerno rasporedila.
Ovaj trik možete isprobati i kada pripremate riblje kotlete, ako želite da smesa bude mekša i punijeg ukusa.
Mali trik za još ukusnije meso
Kod mlevenog mesa najvažnije je da ne preterate sa količinom dodatne masnoće. Cilj je da smesa bude sočna i ukusna, a ne previše masna.
Zato sledeći put kada budete pravili ćufte ili faširane šnicle, probajte da u smesu dodate malo svinjske masti. Možda će upravo ovaj jednostavan trik postati vaš novi način za pripremu mlevenog mesa.