Najbrže starinske oblande sa čokoladom
Postoje kolači koji nikad ne izlaze iz mode, bez obzira na to koliko se novih poslastica pojavi.
Postoje kolači koji nikad ne izlaze iz mode, bez obzira na to koliko se novih poslastica pojavi. Starinske oblande sa čokoladom i jajima upravo su jedan od njih - jednostavne su, izdašne i pune ukusa koji nas podseća na nedeljna popodneva, porodična okupljanja i bogate tacne sa sitnim kolačima koje su naše bake pažljivo pripremale.
Ovaj starinski recept za oblande sa čokoladom i jajima odličan je izbor kada želite da pripremite brzi kolač bez komplikovanih postupaka i skupih sastojaka. Tajna njihove popularnosti krije se u domaćem čokoladnom filu, koji se pravi od jaja, šećera, čokolade i margarina. Kad se lepo sjedini i rasporedi između tankih, hrskavih listova oblande, dobija se poslastica kojoj je teško odoleti. Nakon što odstoje preko noći, oblande omekšaju taman koliko treba, fil se stegne, a svaki zalogaj donosi poznat, pun čokoladni ukus.
Starinski recept za oblande sa čokoladom
1 pakovanje oblandi
300 g šećera
1 kesica vanilin-šećera
100 g čokolade za kuvanje
250 g margarina
Umutite jaja sa šećerom i vanilin-šećerom, pa smesu stavite da se kuva na pari uz neprestano mešanje. Kuvajte dok se fil ne zgusne, vodeći računa da se jaja ravnomerno zagrevaju i da se smesa ne zgrudva.
Čokoladu za kuvanje izlomite na kockice, dodajte je u vruć fil i mešajte dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte margarin isečen na manje komade i nastavite da mešate varjačom dok se ne sjedini sa čokoladnom smesom i dok ne dobijete gladak, ujednačen fil.
Pripremljeni fil ostavite pet minuta minuta da se prohladi. Na radnu površinu stavite prvi list oblande, ravnomerno ga premažite delom fila, pa preko njega stavite sledeći list oblande. Ponavljajte postupak dok ne utrošite sav fil i oblande, vodeći računa da poslednji list ostane na vrhu nepremazan. Preko složenih oblandi stavite dasku ili poslužavnik i blago ih pritisnite kako bi se svi slojevi lepo povezali. Ostavite ih na hladnom mestu preko noći, da se fil stegne, a listovi oblande omekšaju.
Kad se kolač dobro ohladi, isecite ga na štanglice, kocke ili rombove i poslužite.