5 vrsa sitnih kolača za slavu od jedne smese
Pred slavu u kući se uvek nađe još nešto što mora da se završi, a vremena nikad nema dovoljno
Pred slavu u kući se uvek nađe još nešto što mora da se završi, a vremena nikad nema dovoljno. Zato su sitni slavski kolači bez pečenja pravi spas kada želite punu tacnu, a ne stižete ni da upalite rernu.
Od jedne osnovne smese napravićete pet različitih vrsta, pa će slavski sto biti pun raznovrsnih zalogaja, a vama će ostati jedna briga manje.
Jedna smesa za osnovu, a na tacni pet vrsta kolača
950 g mlevenog keksa
300 g šećera u prahu
390 ml mleka
410 g maslaca ili margarina
2 kesice vanilin šećera
Maslac ili margarin ostavite da omekša, pa ga sjedinite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Dodajte mleveni keks i malo po malo dolivajte mleko, mešajući dok ne dobijete ujednačenu smesu koja se lako oblikuje.
Smesu podelite na pet jednakih delova. Najlakše je da uzmete kuhinjsku vagu, kako bi svaka vrsta kolača dobila otprilike istu količinu osnove.
Prvo na redu: bajadera kuglice i kokos kuglice
Bajadera kuglice
Prvi deo osnovne smese pomešajte sa 120 g mlevenih oraha. Pravite kuglice veličine oraha i ređajte ih na papir za pečenje.
Za glazuru otopite 100 g crne čokolade sa dve kašike ulja. Prelijte kuglice i držite ih u frižideru dok se čokolada ne stegne.
Kokos kuglice
U drugi deo smese dodajte 50 g kokosa i dobro izmešajte. Oblikujte kuglice, pa ih uvaljajte u još 30 g kokosa. Ostavite ih u frižideru da se stegnu.
Gnezdašca sa rumom i gnezdašca sa lešnicima i pudingom
Rum gnezdašca
Trećem delu smese dodajte 70 g otopljene crne čokolade i jednu kašiku arome ruma. Napravite kuglice, pa palcem ili drškom varjače utisnite udubljenje u sredini.
Za fil skuvajte jednu kesicu čokoladnog pudinga sa 220 ml mleka, po uputstvu za gušći fil. Ostavite ga da se potpuno ohladi, povremeno ga promešajte, pa njime napunite gnezdašca.
Gnezdašca sa lešnicima
Četvrti deo smese sjedinite sa 70 g mlevenih lešnika i 100 g otopljene mlečne čokolade. Oblikujte gnezdašca i uvaljajte ih u 50 g mlevenih lešnika.
Za fil skuvajte jednu kesicu pudinga od vanile sa 220 ml mleka, po uputstvu za gušći fil. Kad se potpuno ohladi, napunite gnezdašca.
Sa punjenjem nemojte žuriti. Fil mora biti hladan, jer topao puding ume da omekša kolače i pokvari im oblik.
Bounty rolat od čokolade i kokosa, sečen na kolutove
Za tamni deo:
peti deo osnovne smese
1 kašika kakaa
110 g lešnika
80 g otopljene crne čokolade
Za beli sloj:
120 g omekšalog maslaca ili margarina
70 g šećera u prahu
60 g kokosa
Peti deo smese pomešajte sa kakaom, lešnicima i otopljenom čokoladom. Smesu stavite između dva papira za pečenje i pažljivo je razvucite u pravougaonik.
Maslac ili margarin umutite sa šećerom u prahu, pa umešajte kokos. Beli sloj ravnomerno rasporedite preko tamnog dela.
Pomoću donjeg papira pažljivo uvijte smesu u rolat. Umotajte ga i ostavite u frižideru da se dobro stegne. Pre sečenja proverite da li je dovoljno čvrst. Onda ga oštrim nožem isecite na jednake kolutove.
Sitni slavski kolači koje pravite dan ranije
Sve vrste neka stoje u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći. Čuvajte ih u zatvorenim kutijama, odvojeno po vrstama, da zadrže oblik i miris.
Savet za mirniji dan slave: kuglice i rolat spremite dan ranije, a gnezdašca punite ohlađenim pudingom tek kada se približi vreme posluženja. Tako ćete na sam dan slave imati manje posla, a više vremena za goste.
Iz jedne osnovne smese dobijate šarenu tacnu, a svaki kolač možete ukrasiti kako želite, čokoladom, kokosom ili mlevenim lešnicima.
Koju biste vrstu vi prvu napravili za svoju slavu?