Sladak kupus sa svinjskim mesom jednostavan je, izdašan i pristupačan ručak koji ne zahteva skupocene sastojke, a najlepši ukus dobija kada se krčka polako i bez žurbe. Tajna ovog bakinog specijaliteta leži u strpljenju i savršenom spoju svežeg povrća i sočnog mesa.

Potrebni sastojci:

1 kg svežeg kupusa

500 g svinjskog mesa (najbolje od plećke ili vrata)

1 glavica crnog luka

2 šargarepe

1 crvena paprika

2 paradajza ili 200 ml pasiranog paradajza

2 kašike ulja

1 kašičica mlevene slatke paprike

1 lovorov list

oko 500 ml vode

So, biber i svež peršun po ukusu

Priprema (Korak po korak):

Priprema sastojaka: Meso isecite na krupnije kocke, kupus očistite od spoljnih listova i narežite na veće komade. Luk sitno iseckajte, šargarepu narežite na kolutove, a papriku na trake.

Prženje mesa i povrća: U većoj šerpi zagrejte ulje, pa propržite meso dok ne dobije blagu zlatnu koricu. Ubacite luk, šargarepu i papriku, pa dinstajte 5–7 minuta dok povrće ne omekša i ne pusti aromu.

Začinjavanje i slaganje: Sklonite šerpu nakratko sa ringle, umešajte mlevenu papriku, pa dodajte kupus, paradajz, lovorov list, so i biber.

Lagano krčkanje: Sipajte oko 500 ml vode, poklopite i ostavite da se jelo krčka 60 do 75 minuta. Kupus će pustiti sopstveni sok, pa nemojte dodavati previše tečnosti.

Serviranje: Kada meso omekša, proverite ukus i pospite svežim peršunom. Ostavite jelo da odstoji 10 minuta pre posluživanja uz krišku domaćeg hleba.

Kulinarske tajne za savršen saft:

Meso sa koskom: Za još bogatiji i puniji ukus možete koristiti svinjsko meso sa koskom.

Za gušći saft: Ukoliko volite gušća jela, ostavite šerpu otklopljenu poslednjih desetak minuta kuvanja kako bi višak tečnosti ispario.

Čuvanje i podgrevanje: Kupus je još ukusniji sutradan! U frižideru u zatvorenoj posudi može stajati 3 do 4 dana, a pogodan je i za zamrzavanje u manjim porcijama.

ukusno!

Recept za sladak kupus sa svinjskim mesom! Starinsko jelo na kašiku koje svima uspeva, zdravo za stomak i jeftino