Pred vama je pravi starinski lek koji ne samo da umiruje nepce, već i podmlađuje celo telo. Ovo su one prozorne pihtije kakve su pravile naše bake; tajna njihove čvrstine i lekovitosti leži u pažljivo odabranim sastojcima koje se lagano krčkaju, natenane.

Neću odmah otkriti sve detalje jer prava čarolija nastaje u loncu; ipak, znajte da je ovo čist eliksir za vaše zglobove i kožu, sa mirisom tradicije i zime. Pogledajte recept i saznajte kako da na svoju trpezu donesete ovo blago koje zateže lice.

5 prednjih svinjskih nogica, 200 g svežeg svinjskog mesa, jedno suvo rebro, lovorov list, malo bibera u zrnu, četiri do pet čenova belog luka, hladna voda i tucana ljuta paprika.

Operite temeljno sveže nogice i očistite ih između prstiju, zatim ih stavite u lonac uz parčetko svežeg mesa i suvo rebaro koje će dati poseban miris dima.

Dodajte lovorov list i biber u zrnu, pa sve zalijte samo hladnom vodom. Stavite na šporet da provri, a zatim smanjite vatru na tihoj temperaturi i kuvajte poklopljeno oko dva sata. Kada primetite da su nogice potpuno raspale, a tečnost se smanjila na jednu trećinu i postala gusta i lepljiva, sklonite lonac sa šporeta.

Izvadite meso rešetkastom špatulom u tepsiju da se malo ohladi; zatim ga očistite od kostiju i usitnite. U posude za izlivanje rasporedite meso uz očišćen, izdrobljen beli luk, pa nalijte proceđenu čorbu tako da u posudama ostane dubina od oko dva i po prsta.

Ostavite ga na hladnom mestu da se steže oko dva sata; po želji pospite gornju površinu tucanom ljutom paprikom. Masnoću koja se nakupila na vrhu možete skinuti pre ili posle stezanja, a ono što ostane ispod je čist kolagen, odličan za zatezanje kože i zdravlje kostiju i zglobova.

probajte

Pihtije prozirne kao staklo: Jedan korak menja sve, ko ih nije voleo promeniće mišljenje, recept zlata vredan