Esterházy torta prema mađarskom receptu
Esterhazi torta idealna je za slavlje, rođendane ili druge posebne događaje; njen ukus je bogat, pun badema i elegantnog kremastog sloja.
Esterházi torta je savršena za svečane prilike poput slave i rođendana; njen ukus bogat je, pun badema i elegantne kreme.
Postoji čak pet koraka, a potom prenosimo originalni mađarski recept.
12 kašičica šećera
80 grama brašna
250 grama badema
Dvanaest žumanaca
200 grama šećera
250 grama maslaca
50 grama šećera u prahu
Molim vas da dostavite pasus koji želite da izmenim.
250 grama šećera u prahu
Jedna kašika limunovog soka
Za ukrašavanje
30 grama otopljene čokolade
150 grama mlevenih badema.
Razdvojite belanca od žumanaca i umutite ih u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer. Zatim nežno umešajte brašno i mlevene bademe. Iz ove smese se formiraju pet okruglih kora koje se peku na 180 °C po 15–20 minuta.
Umutite žumanca sa šećerom dok se smesa ne udvostruči, a potom ga kuvajte na pari oko 20 minuta.
Miješajte maslac s šećerom dok ne postane penast, zatim ga sjedinite sa ohlađenim žumancima i filujte svaku koru, vodeći računa da ostane krema za premažavanje cele torte.
Prelijte tortu glazom, dekorirajte je otopljenom čokoladom, a obode pospite mlevenim bademima ili, ako želite, listićima.