Ovi veganski kroasani idealni su za postne dane – napravljeni su bez sastojaka životinjskog porekla, a zahvaljujući slojevima posnog margarina ostaju mekani i svež. Savršeni su uz slatki ili slani nadev; možete ih posuti susamom ili kimom da dodate aromu.

Za posipanje (opciono):

Aktivacija kvasca

U mlaku vodu stavite šećer i kvasac; ostavite 5–10 minuta da zapeni.

Mešanje testa

Dodajte so i ulje, a zatim postepeno umešajte brašno. Mesite najmanje deset minuta dok ne dobijete glatko i elastično testo koje se ne lepi za ruke. Pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu 45–60 minuta da udvostruči zapreminu.

Proces formiranja slojeva

Podelite testo u 10–16 jednakih kuglica. Svaku kuglicu kratko razvaljajte, a zatim složite jednu na drugu uz tanki sloj margarina između svake.

Poslednju lopticu nemojte premazivati odozgo.

Nakon toga, sve zajedno razvaljajte u veliku okruglu koru debljine od oko 4–5 mm.

Oblikovanje kroasa

Isecite koru u trouglove, slično pici. Svaki trougao savijte od šire strane prema vrhu i oblikujte kroasan. Postavite ih na pleh prekriven papirom za pečenje.

Neka odmaraju još 15–20 minuta.

Premažite kroasane tankim slojem vode i po želji pospite susamom ili kimom. Pecite u prethodno zagreјanoj rerni na 200°C oko 18–25 minuta, dok se lepo porumene.

majstorski

Domaći kroasani zbog kojih ćete zaboraviti na pekaru: Odličan izbor za večeru ili doručak, ostaju mekani i sutradan