Posni kolači obično su jednostavni za pripremu, ali retko postoji recept koji kombinuje brzinu, atraktivan izgled i bogat ukus kao mafini sa kokosom. Ovaj slatkiš savršeno odgovara onima koji poste, kao i onima koji traže lagani desert bez jaja i mleka. Mešavina kokosa, kakaa i banana obogaćuje aromu, a gazirana voda i ulje daju testu mekanost i vazdušastu strukturu.

Marmorni izgled čini ove mafine posebnima. Naizmenično mešanje svetle i tamne smese stvara šareni efekat koji podseća na klasični mramorni kolač. Osim ukusa, veoma su dekorativne, pa su odličan izbor kada želite brzo da pripremite slatkiš za goste.

Trajanje pripreme:

Molim vas da dostavite ceo pasus koji želite da izmenite.

Za ukrašavanje:

Uključite pećnicu i zagrejte je na 180 °C. U veću činiju stavite brašno, kokosovo brašno, šećer, ulje, kiselu vodu i sodu bikarbonu, pa dodajte zrelom bananom koju ste prethodno temeljno izgnječili viljuškom. Pažljivo sjedinite sve sastojke dok ne dobijete glatku smesu bez grudvića.

2. Razdvojite pripremljenu smesu na dva jednaka dela. U jedan od njih dodajte kakao prah i dobro promešajte da se sve potpuno sjedini. Na pleh za mafine rasporedite papirne korpice, a zatim u svaku stavljate po kašičicu tamne i svetle smese naizmenično, dopunjavajući ih do dve trećine.

Mafine pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 20 minuta. Nakon pečenja i blage hlađenja otopite čokoladu uz jednu kašiku ulja na blagoj vatri i prelijte je po vrhu svakog mafina. Na kraju ih pospite kokosom; kada ih presečete, videćete lep mramorni izgled iznutra.

slatkiši

Posni mafini koji uspevaju i neiskusnim domaćicama: Za pola sata dobićete slatkiš koji će vaši najmiliji tamaniti