Ukusan bezmesni obrok spreman u manje od sat vremena – odlična opcija za posnu trpezu.
Gulaš je omiljeno jelo u mnogim kuhinjama; kada tražimo lakši i posni obrok, verzija sa pečurkama na vodi savršena je. Ovaj gulaš je pun ukusa, aromatičan i zasitan, a istovremeno lagan za varenje. Odličan je za postne dane, ali i za sve koji žele zdraviji bezmesni obrok.
Osnovni podaci
Vrsta jela: posno i vegetarijansko.
Vreme kuvanja: 40–45 minuta.
Nivo težine pripreme: lak
posna trpeza
Ručak bez mesa prste da poližete: Specijalitet spreman za manje od sat vremena, svi će tražiti još jednu porciju
500 g svežih pečuraka (šampinjoni ili mešavina šampinjona i vrganja)
1 veći crni luk
2–3 čena belog luka
2 šargarepe
1 paprika (po želji crvena ili zelena)
2–3 kašike biljnog ulja
2 kašike brašna (po želji integralno)
1 kašika crvene paprike u prahu
500 ml vode
So i biber po ukusu
Peršun za dekoraciju
Opcionalno: malo sušenog timijana ili lovorov list za intenzivniji ukus.
Priprema povrća: Luk i beli luk sitno iseckajte. Šargarepu i papriku isecite na kockice, a pečurke na listiće.
Prženje: U šerpi zagrejte ulje i propržite luk dok ne postane staklast. Dodajte beli luk i šargarepu, kratko propržite.
Dodavanje pečuraka: Dodajte pečurke i papriku, pržite 5–7 minuta dok pečurke ne spuste vodu i lagano se zapeče.
Začinjavanje: Posolite, pobiberite, dodajte crvenu papriku u prahu i po želji timijan ili lovorov list.
Dodavanje brašna i vode: Posipajte brašnom i kratko promešajte, zatim sipajte vodu. Dobro izmešajte da ne ostanu grudvice.
Kuvanje: Pokrijte šerpu i kuvajte na laganoj vatri 20–25 minuta, povremeno mešajući. Gulaš treba da bude gust i aromatičan.
Završetak: Po želji, pospite svežim peršunom pre serviranja.
Ovaj posni gulaš možete poslužiti sa krompirom, testeninom ili jednostavno uz svežu salatu. Ukus je bogat, a jelo potpuno lagano i zdravo.
