Tradicionalno jelo sa turskim korenima vekovima je prisutno na trpezama širom Balkana, posebno u Srbiji, Makedoniji i Bugarskoj. Čar ovog jela krije se u kombinaciji sezonskog povrća koje se polako peče u rerni, a ukusi se stapaju u savršenu aromatičnu celinu.

Turli tava je poznata po svojoj izuzetnoj zdravstvenoj vrednosti – bogata je vlaknima, vitaminima i mineralima iz povrća, a može se pripremiti sa mesom ili u potpuno vegetarijanskoj verziji. Odlična je za porodični ručak jer je zasitna, aromatična i jednostavna za pripremu.

Osnovni podaci

Vreme pripreme: otprilike 20 minuta

Vreme pečenja: od 60 do 75 minuta.

Ukupan broj porcija je četiri.

Kalorije: otprilike 250–300 kilokalorija po porciji, bez mesa.

1. Priprema povrća – osnovni saveti.

Krompir, tikvicu, patlidžan i paprike iseći na veće kocke; šargarepu iseći na kolutove, a crni luk na rebarca.

2. Umetanje u posudu

Rasporedite povrće u dublju vatrostalnu posudu ili tepsiju, a zatim dodajte sitno iseckani beli luk.

3. Začinjavanje.

Dodajte ulje, mlevenu papriku, so, biber i suv začin. Prelijte paradajz pireom uz vodu ili bujon.

Sve dobro izmešajte i stavite u rernu prethodno zagrejanu na 180 °C. Pecite oko 60–75 minuta, povremeno mešajući da se povrće ravnomerno ispeče.

5. Konačni korak.

Na kraju pospite sitno iseckanim peršunom. Turli tava treba da bude mekana i sočna, sa blago karamelizovanim povrćem.

Saveti za savršenu turli tavu:

Turli tava je ukusnija kada se ostavi da odmori 10–15 minuta posle pečenja.

Zašto turli tava doprinosi zdravlju?

Ovo jelo je bogato vlaknima i vitaminima iz raznovrsnog povrća, a sporim pečenjem u rerni zadržava prirodne ukuse i hranljive sastojke. Lako je za varenje, a istovremeno vrlo zasitno, što ga čini savršenim izborom za lagan, ali nutritivan obrok.

majstorski

Čuveno tursko jelo koje će obogatiti trpezu: Specijalitet u kom će uživati i najveći gurmani, odmah zapišite recept