Pilav sa piletinom – turski recept
Pirinču se često dodaju pasulj, grašak ili patlidžan, a nedavno se uvodi i piletina.
Pilav ili pilaf je jelo od pirinča koje se kuva u začinjenom bujonu. Često ga vidimo na trpezama u Srbiji, a najčešće se služi u turskoj kuhinji.
U pirinču se često dodaju pasulj, grašak ili patlidžan, a u poslednje vreme se uključuje i piletina.
Recept za turski pilav koji vam donosimo sastoji se od pirinča i piletine.
Da biste dobili sočan rezultat, preporučuje se da stavite celo pile i redovno ga zalivate bujonom.
Da biste pripremili pilav prema turskim domaćicama, dovoljno je imati belo meso, povrće i pirinač.
Belo meso neće ostati suvo jer se proprži u sosu od paradajza i paprike; najbolje je što ga ne morate peći u rerni, već sve završavate u tiganju.
Papriku, paradajz i luk iseckajte na kockice; zatim luk propržite u malo ulja i dodajte papriku. Nakon nekoliko minuta unesite meso koje ste takođe isekli na kockice. Po želji dodajte začine, a zatim i paradajz. Kuvajte meso dok ne bude potpuno pečeno. Kada je meso gotovo, dodajte oprani pirinač i sipajte vodu. Nastavite da kuvate dok se pirinač ne skuva; ako primetite da je suvo, povećajte količinu vode.