Zapečena boranija s jajima i kobasicom je domaći recept koji spaja jednostavne sastojke u sočno, zasitno jelo koje miriše na pravu kuhinju iz detinjstva i lako postaje omiljeni ručak cele porodice.

Postoje jela koja ne traže mnogo objašnjavanja, nego samo dobru volju, malo vremena i sastojke koje već imate u kuhinji.

Zapečena boranija je upravo jedno od njih. Jednostavna je, domaća i toliko zasitna da može da zameni kompletan obrok. Kada se sve sjedini u rerni, dobija se jelo koje je spolja blago zapečeno, a iznutra mekano, sočno i puno ukusa.

Ono što ovaj recept čini posebnim jeste kombinacija povrća, mesa i kremastog preliva od jaja i mleka, koji sve povezuje u jednu celinu. Nema komplikacija, nema posebnih tehnika, samo redosled i malo strpljenja.

Boraniju očistite, operite i odstranite krajeve.

Luk iseckajte sitno i propržite na ulju ili masti uz jednu kašičicu soli, dok ne postane staklast.

Dodajte boraniju i oko 1 dl vode, pa dinstajte oko 30 minuta, dok ne omekša.

U međuvremenu, kobasicu iseckajte na komade i kratko propržite u posebnom tiganju da pusti masnoću i dobije boju.

U boraniju dodajte sitno seckani peršun i sve lagano promešajte.

Pola boranije rasporedite u vatrostalnu posudu, preko stavite kobasicu zajedno sa masnoćom koju je pustila, pa dodajte ostatak boranije.

Za preliv umutite jaja, dodajte mleko i tečnost od dinstanja boranije, pa sve začinite kašičicom soli.

Prelijte preko jela i stavite da se peče u rerni zagrejanoj na 200°C oko 60 minuta, dok se ne uhvati lepa, zlatna korica.

Kada se izvadi iz rerne, ovo jelo je sočno, mirisno i savršeno za porodični sto. Po želji, kobasicu možete zameniti dimljenom slaninom - ukus će biti još intenzivniji i jači, baš onako kako mnogi vole domaća, zapečena jela.

Ukus je neopisiv

Nestaje sa tanjira očas posla: Bez muke dobićete specijalitet koji će svi tamaniti, ovo mu daje poseban šmek