Koji luk je zdraviji - crveni ili beli?
Sve vrste belog luka su zdrave, razlike su u količini antioksidanata, antocijanina i kvercetina | Zdravi i srećni
Crveni i beli luk imaju sličan nutritivni sastav, ali se razlikuju po količini pojedinih korisnih biljnih jedinjenja. Stručnjaci objašnjavaju koja vrsta luka ima više antioksidanata, a koja se lakše vari.
Luk je nezaobilazan sastojak u gotovo svakoj kuhinji, ali mnogi se pitaju da li je zdraviji crveni ili beli luk. Iako obe vrste donose brojne koristi za organizam, postoje određene razlike koje mogu uticati na izbor, naročito kod osoba sa osetljivim varenjem.
Nutricionisti ističu da crveni luk sadrži veće količine antioksidanata, posebno antocijanina i kvercetina. Ova jedinjenja pomažu u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa i mogu doprineti očuvanju zdravlja srca i krvnih sudova.