Šta se dešava u telu ako svaki dan jedete beli hleb?
Kad kažemo "hleb", uglavnom se podrazumeva da mislimo na beli, koji neki zaobilaze u širokom luku zbog svega što smo proteklih godina pročitali o tome kako utiče na organizam. | Zdravi i srećni
Kad kažemo "hleb", uglavnom se podrazumeva da mislimo na beli, koji neki zaobilaze u širokom luku zbog svega što smo proteklih godina pročitali o tome kako utiče na organizam. Ali šta ako ne možemo da mu odolimo? I šta ako ga jedemo uz svaki obrok, svaki dan?
Beli hleb godinama prati loš glas. Dok ga većina redovno jede uz svaki obrok, drugi ga izbegavaju u širokom luku jer se on smatra jednim od najvećih neprijatelja zdrave ishrane. Ipak, stručnjaci upozoravaju da priča nije tako jednostavna i da beli hleb nije nužno namirnica koju treba potpuno izbaciti iz jelovnika.
Prema rečima nutricionista, činjenica da je beli hleb napravljen od rafinisanog brašna znači da sadrži manje vlakana, vitamina i minerala u poređenju s integralnim varijantama. Međutim, to ne znači da je automatski loš izbor.
– Kad kažemo da je nešto napravljeno od belog brašna, to samo znači da su iz zrna uklonjeni mekinje i klice. Zbog toga ima manje vlakana, ali to ne znači da nema nikakvu nutritivnu vrednost – objašnjava dijetetičarka Valeri Kalen.
Zanimljivo je da beli hleb može biti koristan u situacijama kada je organizmu potrebno da se brzo "dopuni" nivo energije. Pošto se on vari brže od integralnih žitarica, često ga koriste sportisti pre treninga ili fizičkih aktivnosti.
Osim toga, u mnogim zemljama beli hleb je obogaćen vitaminima B grupe, folnom kiselinom i gvožđem, a nutricionista Majkl Mičelis za Real Simple ističe da se lako vari i da može da doprinese razvoju korisnih bakterija u crevima.